肥料是茶樹的糧食，是生產(chǎn)茶葉的物質(zhì)基礎(chǔ)。茶園施肥的目的是在提供茶樹營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，改良土壤，提高土壤肥力，為茶樹生長創(chuàng)造良好的土壤生態(tài)條件，使茶葉生產(chǎn)獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益。因此茶園施肥是茶園生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要管理措施。
一、茶樹吸肥特性。茶樹具有喜銨性，在生長季節(jié)對肥料吸收表現(xiàn)出連續(xù)性和階段性，即春茶期吸收量最多，茶樹還對營養(yǎng)有貯藏和再利用性，對營養(yǎng)元素的吸收表現(xiàn)出明顯的適應(yīng)性，與菌根共生的吸收特性。
茶樹是“忌氯”作物，特別是幼年茶樹對氯十分敏感，因此，—般茶園應(yīng)避免施用含氯元素的肥料如氯化鉀及相關(guān)的復(fù)合肥等。部分茶園土壤PH值偏高（5.8～6.5），這類茶園在肥料的選擇上最好選用酸性肥料，如硫基復(fù)合肥、茶園專用有機(jī)生物肥、硫酸銨、過磷酸鈣等，避免使用火土、草木灰等堿性肥料。
二、茶園施肥的原則。
1、以有機(jī)肥為主，結(jié)合無機(jī)肥施用。有機(jī)肥能提供協(xié)調(diào)、完全的營養(yǎng)元素，能改善土壤的理化和生物性狀，而且肥效持久。但養(yǎng)分含量低，且釋放緩慢，不能完全、及時(shí)地滿足茶樹需要。無機(jī)肥養(yǎng)分含量高，肥效快，但長期施用易引起土壤板結(jié)，而且流失嚴(yán)重。一般基肥以有機(jī)肥為主，追肥以無機(jī)化肥為主。
2、以氮肥為主，重視平衡施肥。幼齡茶園為培養(yǎng)龐大的根系和健壯的骨架枝，增加側(cè)枝分生密度，擴(kuò)大樹冠覆蓋度，對氮、磷、鉀等養(yǎng)分的需求均較高，氮磷鉀的比例以1：1：1為宜；成齡采摘茶園以收獲鮮葉為主，對氮肥需求量大，氮磷鉀的比例以3：1：1為好；茶樹所需的鈣、鎂、硫等大量元素要注意適當(dāng)補(bǔ)充，鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼和氯等微量元素要保證不缺。
3、重視基肥，分期追肥。一般要求基肥占年施肥量的50%左右，追肥占50%左右，且有機(jī)肥和磷、鉀肥最好全部以基肥的方式施下。追肥一般分3次施用。
4、以根際施肥為主，并適當(dāng)結(jié)合葉面施肥。茶樹根系在行間盤根錯(cuò)節(jié)，分布深廣，其主要功能是從土壤中吸收養(yǎng)分和水分，因此茶園施肥無疑應(yīng)以根部施肥為主，但茶樹葉片也具有吸收功能，尤其是在土壤干旱、濕澇、根病等根部吸收障礙或施用微量營養(yǎng)元素時(shí)，葉面施肥效果更好，而且葉面施肥還能活化茶樹體內(nèi)的酶系統(tǒng)，增強(qiáng)茶樹根系的吸收能力。
三、茶園年施肥量。確定茶園年施肥量主要以“目標(biāo)產(chǎn)量法”來確定，即根據(jù)茶園鮮葉產(chǎn)量來確定肥料用量，在生產(chǎn)實(shí)際中，成年采摘茶園可按每生產(chǎn)100公斤鮮葉要施回4公斤純氮標(biāo)準(zhǔn)控制，氮：磷：鉀比例以3：1：1為好，其它大量和微量元素適當(dāng)補(bǔ)充。如一畝茶園一年生產(chǎn)1000公斤鮮葉，則全年要施含氮46%的尿素87公斤，含磷14%的過磷酸鈣95公斤，含鉀50%的硫酸鉀27公斤；如果施用了其它有機(jī)肥料，則氮、磷、鉀商品肥可相應(yīng)減少用量。
四、基肥的施用方法。茶園基肥施用時(shí)間以茶樹地上部生長即將停止時(shí)立即施用效果最好，以10月到11月上旬施用為宜，海拔500米以上的高山茶園還可適當(dāng)提前施用?；室杂袡C(jī)肥為主，如餅肥、堆肥、廄肥、人畜糞尿等農(nóng)家肥，商品肥有硫基復(fù)合肥、有機(jī)生物肥、鈣鎂磷肥以及茶樹專用肥等。基肥用量要足，茶農(nóng)說“基肥足，春茶綠”就是這個(gè)道理，一般磷、鉀肥和有機(jī)肥最好全部作基肥施用，氮肥用量以達(dá)到全年用量的30%為宜。
一般3年生的幼齡茶園畝施菜籽餅肥75～100公斤加15公斤過磷酸鈣加10公斤硫酸鉀；成齡豐產(chǎn)茶園不得少于畝施2500公斤堆肥或150～200公斤菜籽餅肥加尿素30公斤加過磷酸鈣80公斤加硫酸鉀30公斤。
茶園基肥施用要因地制宜，靈活掌握，土壤肥力低、性質(zhì)差的多施，產(chǎn)量高、施肥效益好的多施。
基肥多采用開溝條施法，結(jié)合每年的淺或深耕進(jìn)行，一般在樹冠邊緣垂直下方開溝，封行茶園在兩行茶樹中間開溝，溝深10厘米以上，隔幾年最好開30厘米以上的深溝施肥一次，施肥后即時(shí)覆土。梯級茶園應(yīng)施于茶行內(nèi)側(cè)，坡地茶園以施在茶行上側(cè)為好，免耕茶園將基肥直接輔在茶叢下即可。
五、追肥的施用方法。追肥一般在春茶前（采春茶前30天）、夏茶前（4月底至5月初）和秋茶前（7月中下旬）追三次，全年70%的氮肥以追肥的方式施用，三次追肥用量比例為40：30：30。豐產(chǎn)茶園每次可用尿素15～30公斤/畝。根據(jù)基肥施用量、采摘和雨水情況，也可只追l～2次肥，還可每次機(jī)采鮮葉后就撒施一次肥。幼茶園追肥每次用尿素8～10公斤/畝。追肥方法以撒施為主，注意下雨或露水未干時(shí)不能撒肥，以防肥粘在葉上產(chǎn)生燒葉肥害。提倡使用施肥器近地面撒肥。結(jié)合除草開淺溝施，或者撒肥后用中耕機(jī)淺耕松土效果更佳。
六、根外追肥。也叫葉面追肥，具有吸收快，利用率高，用量少的特點(diǎn)，是及時(shí)補(bǔ)充茶樹肥力的有效辦法，一些受凍、旱、濕害茶園根外追肥效果更佳。主要施用的葉面肥有：尿素0.5%，磷酸二氫鉀0.3%，硫酸鉀0.5%和一些茶園專用葉面肥等。根外追肥要葉正、背面同時(shí)噴施；晴天在下午4時(shí)以后效果較好，陰天噴肥效果更佳；和農(nóng)藥混用時(shí)要注意化學(xué)性質(zhì)是否—致，酸性農(nóng)藥配酸性肥料；茶葉采摘前10天要停止使用。
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